網紅的藏寶箱#隔離飯香
今日隔離飯又有佳作。
呢個carbonara 竟然完全恰到好處，
配菜OK, 西蘭花望都知新鮮，
無烚得太稔，亦無壓到死晒，
Carbonara汁好味，唔太稠，
平均地掛在每條意粉上，
而意粉無斷開， 仲al dente.
是咁的，做意粉，尤其是做這類大鑊飯，
很多廚師只係意粉還意粉，汁還汁，
就咁撈個汁上面有之，
好求其喺煲中攪一攪有之，
但如果咁做，
意粉一定斷到碎濕濕。
要做到個汁均勻地掛在每條意粉上面，
由頭到尾啲汁都平均，
就一定要細份咁放喺pan上開住細火撈，
做完即入盒，送到上來仲係熱嘅。
呢啲係心意，睇得到亦食得出。
開始欣賞呢間隔離酒店。
有期望，就要make a wish 啦，
保持積極能量嘛。
如果呢幾日會有aglio olio 小辣就好嘞 😍
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